L’AOC Gaillac[:]

wappenCette  appellation du sud ouest de la France doit son nom à la ville de Gaillac. Le domaine de Bosc -Long est situé  à 60 km au nord de Toulouse dans le département du Tarn (343.000 hab. ) qui appartient à  la région Midi-Pyrénées . L’appellation Gaillac compte  environ  2.700 hectares de vignes. La production annuelle est de presque 20 millions de bouteilles, dont 75% sont des vins rouges. karte Gaillac est l’une des appellations les plus diversifiée dans le sud ouest mais aussi une des plus ancienne de France, puisque dès le premier siècle les Romains plantèrent les premières vignes . Ce ne  sont pas moins de 73 villes qui forment l’appellation . Un petit groupe de village , dont Cahuzac sur Vére sont autorisés à produire des vins portant l’appellation « Gaillac Premières Côtes » . Dans la vallée du Tarn, les meilleurs zones  sont sur les premières collines qui montent de la plaine du fleuve. Elles sont appelées « premières côtes » et comportent  des sols calcaires et argileux qui sont exclusivement utilisés pour la vigne. Les « premières côtes » produisent à la fois, les meilleurs vins blancs mais aussi des vins rouges  caractérisés par leur goût corsé et aromatique. Dans ces zones le raisin murit  3 semaines plus tôt que dans  les zones  plus élevées. Gaillac a un microclimat unique , ni méditerranéen, ni atlantique. Les étés  sont chauds et secs et la période de pluie se situe principalement aux mois de décembre et avril. Une autre singularité météorologique  est le vent chaud venant de l’est appelé « autan » qui souvent permet de sauver la qualité du millésime. Chaque année, lors du premier week-end du mois d’Aout se tient la « fête des vins », une grande exposition qui se déroule  dans le parc du château Foucaud de Gaillac, où beaucoup de vignerons présentent leurs produits. Liens: Le site officiel de la ville de Gaillac Le vin de Gaillac Le tourisme dans le Tarn  

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