Sauvignon blanc
Der Sauvignon blanc ist eine bekannte Weißweinsorte mit ungewisser Herkunft, aber weiter Verbreitung. Ihre Abstammung ist unbekannt, aber sie ist in Frankreich altbekannt, Sauvignon ist abgeleitet von “sauvage-wild“.
Interessanterweise zeigen Genanalysen, dass sie eine der beiden Elternsorten des Cabernet-Sauvignon ist. Der Wein zeigt eigenwillige, grüne, rassig-pikante Aromen von Stachelbeeren und Grüner Paprika, oft gepaart mit mineralischen Noten , je nach der Gesteinsart des Standortes der Reben.