Beschreibung
Muscadelle wird in kleinen Mengen angepflanzt und zu einem typischen Aperitifwein ausgebaut. Die überreifen, rosinenartigen Beeren ergaben einen hochwertigen Most, der bei 12,6% vol. die Gärung einstellte und eine wunderbare honigartige Restsüße behielt. Danach folgte eine Lagerung im Barriquefass, welche dem Wein eine leuchtende Cognacfarbe bescherte. Das Aroma ist geprägt von Noten getrockneter Aprikosen, im Geschmack kommen Nuancen von Mandeln und Karamel dazu ein eindringlicher Duft von Honig und getrockneten Aprikosen, unterlegt mit vanilligen Holznoten. Auf der Zunge opulente Süße und prachtvolle Frucht, zart vanillige Holznote.
Harmoniert mit: Foie Gras, Roquefort, reifem Camembert, Munsterkäse, würzigem Hartkäse
Alkohol-, Säure- und Restzuckergehalt: 13,2 % vol. | 4,87 g/l Sre. | 74,0 g/l RZ
enthält Sulfite